Rubinrot funkelt der Wein mit purpurroten Reflexen im Glas. In der Nase dann feine Aromen von dunklen Kirschen, Waldbeeren, gepaart mit frischen und getrockneten Wiesenkräutern, ein Hauch von Steinpilzen. Am Gaumen überzeugt der Spätburgunder mit perfekter Balance von Reife und Frische. Ein großer Rotwein aus dem Cabinetkeller (VDP.Grosses Gewächs ®) Kloster Eberbach. Im Abgang mit außerordentlicher Länge und einer hervorragenden Weinsäure-Struktur, die deutlich macht, welch ein großes Lagerpotenzial (bis zu 12 Jahre) in diesem Wein steckt.
Rüdesheimer Berg Schlossberg Spätburgunder 2016
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Ein großer Wein fordert auch große Küche, etwa getrüffelte Gänseleber, Steinpilz-Ragout mit krosser Polenta oder auch einen Kalbsbraten mit Morchelrahm.
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23 vorrätig
Flaschengröße | 0,75 Liter |
---|---|
Land | Deutschland |
Anbaugebiet | Rheingau |
Erzeuger | Hessische Staatsweingüter GmbH Kloster Eberbach |
Rebsorte(n) | 100% Spätburgunder |
Jahr | 2016 |
Farbe | rot |
Geschmack | Trocken |
Serviertemperatur | 16-18 ˚C |
Lagerungsfähig bis (mind.) | 12-14 Jahre |
Alkoholgehalt | 13,00 % |
Allergenhinweis | enthält Sulfite |
Das Weingut des 1136 vom heiligen Bernhard von Clairvaux (Burgund) gegründeten Klosters Eberbach hat mit unermüdlichem Qualitätsstreben Weingeschichte geschrieben. Dies ließ es bereits vor vielen Jahrhunderten zum größten deutschen Weingut werden. Diese Geschichte wurde nach der Säkularisierung 1803 vom Herzog von Nassau, ab 1866 als Königliche Domaine vom Preußischen Staat und seit 1945 vom Land Hessen, als Gesellschafter des Weingutes, fortgeschrieben.
Man kann nur erahnen, wie sich der Weinbau im Rheingau ohne den Einfluss des Klosters und der späteren staatlichen Domäne entwickelt hätte. Der Rheingau wäre sicher ein anderer und hätte vielleicht nie den Rang erhalten, den er heute hat. Weine aus dem Kloster Eberbach war vom Mittelalter an bis in die Neuzeit immer ein Aushängeschild des Rheingauer wie des deutschen Weinbaus und es waren Weine, die schon früh in alle Winkel des Heiligen Römischen Reiches Deutscher Nation verschifft wurden. Bis heute sieht sich das Weingut als Impulsgeber der Region.
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