Brillante, intensive tintendunkle Farbe mit rubinrotem Saum. Feinfruchtiges Bouquet, süß gereifte schwarze Früchte (Beeren, Pflaumen), unterlegt mit einem Hauch von Flieder und Vanille. Am Gaumen mit sämigen Tanninen, toller Balance zwischen Frucht und genial balancierten Fassaromen. Exzellente Länge im Finale.
Weinbearbeitung:
Die ausgewählten Trauben werden bereits im Weinberg sowie ein weiteres Mal in der Kellerei streng sortiert, dann vollständig entrappt und in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen bis maximal 28 °C und nur sanfter Extraktion von Farbe, Tannin und Aromen vergoren. Nach abgeschlossener alkoholischer Gärung und der rund vierwöchigen Gesamtmaischezeit werden die Weine in pneumatischen Pressen behutsam gepresst und nun für zwölf Monate in Barriques aus französischer Eiche (fünfzig Prozent neues Holz) zur Reife gelegt. Erst kurz vor der Abfüllung werden die verschiedenen Partien zur finalen Lalande de Gravet-Cuvée zurück verschnitten und in der Flasche nochmals zur Ruhe gelegt bis man den Wein für den Handel freigibt.
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