Nicht zu verwechseln mit Pouilly-Fumé, dem Sauvignon Blanc von der Loire. Der Pouilly-Fuissé stammt aus dem Süden Burgunds und ist ein reinsortiger Chardonnay der Teilweise in Barriques vergoren wird.
Prächtig funkelt er Grüngelb im Glas. Frisches Bouquet von saftigen Zitronen und Grapefruits, feine sehr schmeichelhafte Noten von Haselnuss und leicht gerösteten Mandeln. Am Gaumen dann saftig frisch und kraftvoll mit zartem Schmelz; die feine Mineralität verleiht dem Wein seine besondere Eleganz und macht ihn zu einem nahezu unwiderstehlichen Verführer.
Ein Pouilly Fuissé der schon in jungen Jahren köstlichen Genuss bereitet, sich aber mit zunehmender Reife zu einem Traum von einem Chardonnay vollenden wird.
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