Die Trauben für den Kairos werden in der Tradition der Amarone-Herstellung getrocknet, allerdings gerade so lange wie die Lese dauert. Das heisst also, dass der eine Teil der Trauben länger trocknet als der andere Teil. Ausgebaut wird der Wein für 36 Monate in französischen Eichenbarriques und 12 Monate auf der Flasche.
Charakter
Reichhaltiges, komplexes Bouquet mit fruchtigen Aromen, Kakao und Vanille; Generös und samtig am Gaumen, sehr harmonisch und saftig; lang anhaltendes Finish.
Bewertungen
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