Xavier Cuvée S.M – Côtes du Rhône Non Vintage

In seiner Jugend sammelte Vignon Erfahrung mit Weiss- und Schaumweinen im Elsass, der Champagne und Burgund. Um mehr über Rotweine zu lernen, zog es ihn anschliessend nach Médoc und in Teile der neuen Welt.

Mit dem Wissen, dass er sich auf seinen Reisen aneignete, belebt Vignon, der von Robert Parker als berühmtester Önologe der Rhône Region bezeichnet wurde, die Weinszene. Seit 2002 füllt Vignon für sein eigenes Unternehmen Xavier Vins auch eigene Weine ab. Bei den Kontakten, die er durch seine beraterische Tätigkeit geknüpft hat, fiel es ihm nicht schwer, geeignete Parzellen zu finden, die ihn mit hervorragendem Rohmaterial versorgen.

Und so enthalten die Weine Xaviers bestes Lesegut der Spitzenweingüter, das normalerweise eifersüchtig gehütet wird. Oft sind das kleine Mengen einer bestimmten Lage, manchmal nur ein Fass. Neben seiner Tätigkeit auf dem eigenen Weingut berät er nach wie vor andere Weingüter der Châteauneuf-du-Pape Region.

Vignons Ziel ist klar definiert: Maximalen Weingenuss möchte er kreieren. Seine Weine sind zugänglich, fruchtig, von hoher Qualität, mineralisch und einfach nur gut.

Obwohl er selber keine Reben besitzt, durchlebt er bei seinen Klienten den kompletten Produktionszyklus der Weine. Er beobachtet das Wachstum der Rebe und beschränkt bei Bedarf die Erträge. Alte Reben und ein optimaler Reifegrad der Beeren sind Teil seines Erfolgsgeheimnisses.

Vignons Weine sind trocken und weisen keinen Restzucker auf. Um das vielbeschworene Terroir der Appellation besonders gut zum Ausdruck zu bringen, scheut er keine Mühen und analysiert all seine Grundweine im Önologischen Institut. Abhängig von dem Ergebnis assembliert er sie zu wunderbaren Cuvées, die aus einer Vielzahl verschiedener Grundweine und Jahrgänge bestehen können.

2010 war ein ganz großer Jahrgang in Châteauneuf-du-Pape. So überrascht es nicht, dass Xavier Vignons Châteauneuf-du-Pape Cuvée Anonyme mit Auszeichnungen nur so überhäuft wurde. Auch 95 Parker Punkte sind mit von der Partie. Cuvée Anonyme – der Name ist Programm, denn keiner weiss genau, was in der Cuvée enthalten ist und woher das Lesegut stammt. Von absoluten Spitzenweingütern, so munkelt man. 100 Jahre alte Grenache Reben sollen den Löwenanteil geliefert haben, sagen manche. Sogar mikroskopische Anteile weisser Grundweine sollen enthalten sein, sagen andere. Die Wahrheit weiss wohl nur Vignon selbst.