Assmannshäuser Höllenberg Spätburgunder Crescentia

Das Weingut des 1136 vom heiligen Bernhard von Clairvaux (Burgund) gegründeten Klosters Eberbach hat mit unermüdlichem Qualitätsstreben Weingeschichte geschrieben. Dies ließ es bereits vor vielen Jahrhunderten zum größten deutschen Weingut werden. Diese Geschichte wurde nach der Säkularisierung 1803 vom Herzog von Nassau, ab 1866 als Königliche Domaine vom Preußischen Staat und seit 1945 vom Land Hessen, als Gesellschafter des Weingutes, fortgeschrieben.

Man kann nur erahnen, wie sich der Weinbau im Rheingau ohne den Einfluss des Klosters und der späteren staatlichen Domäne entwickelt hätte. Der Rheingau wäre sicher ein anderer und hätte vielleicht nie den Rang erhalten, den er heute hat. Weine aus dem Kloster Eberbach war vom Mittelalter an bis in die Neuzeit immer ein Aushängeschild des Rheingauer wie des deutschen Weinbaus und es waren Weine, die schon früh in alle Winkel des Heiligen Römischen Reiches Deutscher Nation verschifft wurden. Bis heute sieht sich das Weingut als Impulsgeber der Region.