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Fanatico Chianti Classico Riserva DOCG 2016, Trasqua
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Reifer Käse und lang geschmorte Fleischgerichte wie ein Brasato al Vino Rosso steigern nochmals den Genuss des Rotweins.
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Die Trauben des Chianti Classico Riserva stammen von den besten Weinbergen des Anwesens. Sommerlich-trockenes Wetter sowie Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht prägten den Jahrgang 2016. Ein kontinuierlicher Wind sorgte dafür, dass die Trauben bei bester Gesundheit blieben. Der Wein ist geprägt von einem eleganten und intensiven Charakter, der durch 24 Monate Holzfasslagerung stabile und komplexere Aromen entwickeln konnte. Fruchtaromen von Waldfrucht, Veilchen, Kirschen, Pflaume und Blaubeere sowie süße Gewürznoten von Zimt und etwas Schokolade charakterisieren ihn. Die sanfte Säure verleiht dem Wein Struktur und Stabilität.
| Flaschengröße | 0,75 Liter |
|---|---|
| Land | Italien |
| Anbaugebiet | Toskana |
| Erzeuger | Villa Trasqua |
| Rebsorte(n) | 80% Sangiovese, 10% Cabernet Franc, 5% Merlot, 5% Cabernet Sauvignon |
| Jahr | 2016 |
| Farbe | rot |
| Geschmack | Trocken |
| Serviertemperatur | 16-18 ˚C |
| Säure | 5,40 g/l |
| Restzucker | 1,0 g/l |
| Lagerungsfähig bis (mind.) | 5 bis 7 Jahre |
| Alkoholgehalt | 14,00 % |
| Allergenhinweis | enthält Sulfite |
Zwischen Siena und Monteriggioni befindet sich das historische Anwesen von Villa Trasqua, umgeben von 120 Hektar Weinbergen, Olivenhainen und Wäldern. Das Weingut bringt eine sehr lange Weinbautradition mit, die sogar bis ins Jahr 1001 rückverfolgbar ist. Franco Bernabei »Mr. Sangiovese« ist der önologische Berater des Weinguts. Mit seiner Begeisterung für die Rebsorte Sangiovese, führte es Franco Bernabei zu neuen önologischen Höhen. Das Portfolio von Villa Trasqua umfasst 3 IGT Weine und 3 DOCG Chianti Classicos, die sich durch einen traditionellen- modernen Weinstil auszeichnen. Die Rebsorte Sangiovese ist bei den Chianti Classicos sehr präsent. Darüber hinaus folgen die 3 IGT Weine sensorisch den aktuellen Trends des deutschen Marktes.
Zum Schutz der Umwelt und aus Gründen der Ressourcenschonung, wurde das Weingut im Jahr 2015 vollständig auf biologischen Weinbau umgestellt. Selektive und schonende Behandlung der Trauben hat bei Villa Trasqua oberste Priorität, weshalb die Trauben ausschließlich selektiv und in mehreren Durchgängen per Hand verlesen werden
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