Château du Moulin Rouge Cru Bourgeois 2021

Viel Wein-Genuss für wirklich kleines Geld, dass straft all diejenigen Lügen, die bei Bordeaux immer an unbezahlbaren Luxus denken.

Dieser Wein überzeugt durch sein erstaunlich dichtes Kirschrot mit rubinrotem Saum. Das feinfruchtige Bouquet könnte aus dem Musterkatalog für Vin Rouge aus Bordeaux stammen, mit Schwarzen Johannisbeeren, Kirschlikör, Vanille und Brombeeren auf der Fruchtseite, dazu etwas würzige Kräuter.

An Gaumen mit sämigen Tanninen, toller Balance zwischen dunklen Früchten und genial balancierten Fassaromen, sehr gutem Trinkfluss, dabei aber mit der Kraft eines jungen Bordeaux ausgestattet. Das Finale noch jede Menge Potenzial zeigend.

Auf Château du Moulin Rouge werden alle Trauben traditionell von Hand gelesen, vollständig entrappt und zunächst im Edelstahltank kalt eingemaischt, um den Beerenhäuten die intensive Farbe und erste Aromen zu entziehen. Danach startet bei kontrollierten Temperaturen die alkoholische Gärung. Nach abgeschlossener Gärzeit werden die Weine verkostet und entschieden, welcher Anteil für “Château du Moulin Rouge” und welcher für den Zweitwein “L’Ecuyer du Moulin Rouge” verwendet wird; meist rund 10 bis 15 % der Erstweine, manchmal auch mehr. Dann wird die Château-Cuvée komponiert und für zwölf Monate in französischen Eichenbarriques zur Reife gelegt. Je ein Drittel der Fässer wird jährlich erneuert. Ab Mai wird “Château du Moulin Rouge” auf die Flaschen gefüllt und nach einigen Wochen Ruhelager für den Handel freigegeben.